Hạt hồ đào có tác dụng gì? hạt hồ đào có phải hạt óc chó không?

Hạt hồ đào hay còn được gọi là hạt pecan là loại hạt có kích thước lớn màu nâu sáng, hình bầu dục, lớp vỏ mịn có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Hạt hồ đào có tác dụng rất tốt trong việc bổ thận, nhuận tràng, chữa thận hư do hen suyễn, di tinh, bí tiểu tiện, đại tiện táo, chân yếu, đau mỏi eo lưng đau, đau thắt ngực, ổn định đường huyết, huyết áp, chống oxy hoá, … Vậy Pecan là hạt gì? Hạt hồ đào có tác dụng gì? Quả hồ đào chữa bệnh gì? Hạt hồ đào có phải hạt óc chó không? Để biết chi tiết hơn về tác dụng của hạt hồ đào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây.

Hồ đào là quả gì?

Cây hồ đào thuộc họ hồ đào Juglandaceae có tên khoa học là Juglans regia. Bên cạnh đó, cây hồ đào còn được gọi với nhiều tên gọi khác như hoàng đào, hạnh đào, pecan,…

Hình ảnh hạt hồ đào

Hạt hồ đào có tác dụng gì?
Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Cây hồ đào là loại cây to sống lâu năm, vỏ cây màu trắng xám, có khía song song, rụng lá vào mùa đông với chiều cao có thể cao tới 20m.

Lá thuộc dạng lá kép lông chim, không có lá kèm, thông thường gồm 7 – 9 lá chét, mép lá nguyên không cuống hình trứng thuôn, khi vò nát lá có mùi hăng đặc trưng.

Hoa hồ đào mọc đơn tính, cùng gốc kèm theo lá bắc sớm rụng. Trong đó hoa đực thường thành từng chùm hình đuôi sóc, hơi rủ xuống, có mùi thơm, mỗi hoa ở một kẽ lá bắc kèm theo 2 lá bắc con, nhị 30 – 40, có chỉ nhị ngắn, đỉnh có bao phấn 2 ngăn quay vào trong. Hoa cái thưa, mọc đơn độc, gồm 4 – 6 vẩy, vòi nhuỵ ngắn, bầu hạ, bầu 1 ngăn, có tiểu noãn mọc thẳng, có 4 vách giả chia bầu thành 4 ngăn giả.

Quả hạch hình tròn có đường kính khoảng 3-4cm, vỏ mẫm, có ngăn trong quả. Khi còn non quả có màu xanh, khi chín vỏ sẽ chuyển sang màu nâu vỏ sẽ tự mở ra hoàn toàn. Phần hạt được bao bọc bên trong hạt, nguyên ở phía trên, chia thành 4 thuỳ, phía dưới gồm nhiều rãnh nhăn nheo như óc. Hạt pecan có chứa nhiều chất chống oxy hoá nên hạn chế hạt bị hư hỏng. Cây hồ đào thường ra hoa vào mùa hạ và quả chín vào tháng 9 – 10 hàng năm.

Các loại hạt pecan phổ biến

Cây hồ đào được trồng ở nhiều nước nhưng chỉ phổ biến chủ yếu ở những loại sau:

  • Hạt từ quả hồ đào Mỹ: Loại hạt này có giá trị dinh dưỡng cao nhất và chất lượng được đánh giá là loại hạt tốt nhất nên giá thành cũng đặt ở mức cao nhất.
  • Hạt hồ đào Trung Quốc: Trung Quốc là một quốc gia sản xuất quả hồ đào khá lớn, tuy nhiên, chất lượng và hương vị vẫn không thể sánh bằng loại quả hồ đào của Mỹ.
  • Hạt từ quả hồ đào Việt Nam: Nước ta cũng đóng góp một lượng nhỏ trong sản xuất hồ đào, chủ yếu là để phục vụ thị hiếu của một số đối tượng trung lưu, do chất lượng và hương vị của hạt hồ đào còn hạn chế.

Khu vực phân bố – Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Cây hồ đào là một loại cây ưa khí hậu lạnh nên thường chỉ được trồng ở các tỉnh biên giới như Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Xuân Quang,… Tuy nhiên số lượng cây không nhiều, chỉ khoảng 1-2 nghìn cây.

Cây hồ đào mọc hoang dã ở đông nam châu Âu tới tận Nhật Bản và hiện được trồng ở các nước ôn đới Châu Âu, ở Trung Quốc được trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc. Cây hồ đào là cây sống lâu năm thường từ 15 năm trở lên thì cây mới có hiệu suất cao.

Thu hái, chế biến

Lá cây hồ đào thường có thể hái vào cả mùa hạ, thời điểm thu hoạch dược tốt nhất là vào tháng 6-7 hàng năm. Khi thu hái lá, nên chọn những lá xanh tốt, thường chỉ hái lá chét hoặc cả lá rồi lọc lấy lá chét, phơi thành từng lớp mỏng để khỏi phải đảo lá và nên tránh sử dụng lá rụng hoặc lá hái vào mùa thu. Người ta thường dùng lá tươi để làm thuốc vì hoạt chất vẫn còn nguyên vẹn, tán nhuyễn ép lấy nước. Lá khô được bảo quản tốt sẽ có màu xanh, có vị đắng và chát, có mùi thơm.

Nếu sử dụng hạt hồ đào thì nên thu hoạch vào khoảng tháng 9 – 10, khi quả đã chín, hái về gọt vỏ, phơi khô và được gọi là thanh long y.

Hạch gồm phần vỏ cứng và nhân gọi là hồ đào, sau khi thu hoạch quả hồ đào, đập vỡ ra lấy nhân, phơi khô gọi là hồ đào nhân và còn phần vách thì được gọi là phân tâm mộc.

Giá trị dinh dưỡng – Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Tuy hạt hồ đào có kích thước nhỏ nhưng môic quả hồ đào có chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin thiết yếu vô cùng dồi dào. Cứ 29g hạt hồ đào (khoảng19 hạt) sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Calo chiếm 195kcal
  • Chất béo: 20 gram
  • Carbohydrate: 4 gram
  • Chất xơ: 2,7 gram
  • Protein: 2,5 gram
  • Kali: 116 miligam
  • Phốt pho: 78,2 miligam
  • Magiê: 34,2 miligam
  • Mangan: 1,3 miligam
  • Kẽm: 1,3 miligam
  • Sắt: 0,7 miligam
  • Đồng: 0,3 miligam
  • Thiamine: 0,2 miligam

Ngoài ra, hạt pecan có chứa một lượng nhỏ canxi, niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5), riboflavin và selen.

Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Tăng cường chức năng não bộ

Các thành phần vi lượng magie, crom, canxi trong hạt pecan giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ quá trình phục hồi xương sau chấn thương và điều trị các triệu chứng loãng xương.

Ngoài ra, hạt pecan có chứa đồng giúp giảm viêm, đặc biệt là viêm khớp. Do đó, việc sử dụng hạt hồ đào trong chế độ ăn uống của những người có vấn đề về khớp cũng là một gợi ý tốt.

Thêm vào đó, lượng chất xơ hòa tan trong hạt pecan có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Nó cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt và kết hợp với quá trình để tạo thành các tế bào hồng cầu, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xơ cứng mạch máu não.

Đặc biệt khi bổ sung hạt pecan vào thực đơn hàng ngày còn giúp sản sinh nhiều collagen giúp tăng độ đàn hồi, săn chắc da.

Tăng cường sức khoẻ tim mạch – Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Hạt pecan rất giàu chất xơ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và ngăn ngừa một số dạng ung thư. Hạt pecan giúp ngăn ngừa bệnh mạch vànhđột quỵ vì chúng có chứa chất béo không bão hòa đơn như axit oleic và chất chống oxy hóa phenolic có lợi cho tim. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bằng cách ức chế quá trình oxy hóa lipid không mong muốn, hạt pecan có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.

Ngăn ngừa rụng tóc

Nhờ vào thành phần L-arginine có trong hạt pecan – Đây là một axit amin giúp điều trị chứng hói đầu ở nam giới và thúc đẩy tóc phát triển khỏe mạnh. Thành phần L-arginine giúp tăng tính linh hoạt của các thành động mạch, làm cho chúng ít có nguy cơ đông máu hơn. Điều này làm tăng tốc độ lưu thông máu khắp cơ thể và chân tóc, nhờ vậy nó rất quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của tóc và da đầu.

Một trong những nguyên nhân dẫn đến rụng tóc có thể kể đến là do cơ thể bị thiếu sắt, trong khi đó hạt pecan có chứa một lượng sắt khá lớn. Vì vậy cũng có thể xem đây là một trong những nguồn cung cấp sắt trong máu, giúp cải thiện tình trạng rụng tóc. Ngoài ra, mát-xa da đầu bằng dầu hạt pecan có thể cải thiện lưu thông máu và kích thích mọc tóc.

Ổn định lượng đường trong máu

Dựa theo một số nghiên cứu, hạt pecan có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn nhờ hàm lượng chất xơ lớn.

Trong khi hầu hết các loại hạt pecan đều chứa chất xơ không hòa tan nhưng chúng vẫn chứa một lượng chất xơ hòa tan nhất định. Lượng chất xơ này hòa tan tạo thành gel di chuyển trong cơ thể, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

Hạt hồ đào tốt cho bà bầu – Hạt hồ đào có tác dụng gì?

Bên cạnh các loại hạt tốt cho mẹ bầu như hạt óc chó, hạt hướng dương, đậu phộng,… Thì hạt hồ đào cũng có chứa hàm lượng dinh dưỡng tương tư như các hạt này. Ngoài ra, các dưỡng chất tốt nhất trong hạt pecan cũng hỗ trợ đem lại cho bé những điều tốt lành.

Hạt hồ đào có phải hạt óc chó không?

Hạt bồ đào và hạt óc chó là 2 loại khác nhau, vì vậy nhiều người thường nhầm hạt hồ đào với hạt óc chó, bởi hình dáng của hai loại hạt này có những đường nét khác nhau. Vậy điểm giống và khác nhau giữa 2 loại hạt này là gì?

Điểm giống nhau:

Theo nhiều tài liệu ghi nhận rằng cả hạt pecan và hạt óc chó đều có nguồn gốc từ Mỹ. Nhân hạt hồ đào hay hạt óc chó đều chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin phù hợp cho những đối tượng cần bổ sung dinh dưỡng như trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai.

Mặc dù hạt pecan ít nổi tiếng hơn hạt óc chó nhưng giá trị dinh dưỡng của 2 loại hạt này gần như tương đương nhau. Vậy nên chúng ta có thể thay đổi khẩu vị để tránh nhàm chán.

Điểm khác nhau:

  • Hình dáng: Cả hai loại hạt đều có nếp nhăn nhưng màu sắc khác nhau. Hạt óc chó có màu vàng sáng còn hạt pecan thì có hạt sẫm hơn và độ dài của hạt pecan cũng dài hơn hạt óc chó một chút.
  • Hương vị: Hạt pecan ngọt, còn hạt óc chó có vị chát chát ở đầu lưỡi, đối với một số người thì hạt óc chó lại hơi đắng.
  • Lợi ích nổi bật đối với sức khoẻ: Hạt óc chó có chứa nhiều omega3 giúp mắt và tim khoẻ mạnh. Hạt pecan lại cung cấp nhiều chất chống oxy hoá nên giúp tăng cường sự dẻo dai và làm chậm tốc độ lão hoá.
  • Cách bảo quản: Hạt óc chó có thể bảo quản dễ dàng được ở nhiệt độ thưởng trong thời gian tương đối nhưng hạt pecan thì cần được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ càng thấp càng tốt.

5 thoughts on “Hạt hồ đào có tác dụng gì? hạt hồ đào có phải hạt óc chó không?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.